Menú San Esteban

Pues sí, somos un poco triperos, pero los invitados cada día exigen cosas más complicadas y no se les puede decepcionar (bueno, algunos se lo zampan todo, para que nos vamos a engañar...)

De todas formas, no os penséis que eran platazos, eran platitos pijines, como los de los restaurantes, sin darles tiempo a pensar, para que no se echasen atrás y nos dejasen la mitad de las cosas en el plato.

Ahí va el menú


Entrantes

• Atún a la naranja
  
• Brandada de bacalao
• Crepes de salmón y verduritas con salsa ligera de espinacas
• Magret de pato con peras confitadas
• Patatas rellenas
• Pollo a la sidra
• Lasaña de morcilla

Plato principal

• Solomillo de ternera al foie con salsa de hongos negros y trufa

Postre

• Mousse de yogurt y mango con dados mango caramelizados