Menú Nochebuena

Entrantes

• Calabacines rellenos
• Gambas al jenjibre
• Campiñones rellenos
• Puerros rellenos sobre morcilla
• Milhojas de vieira
• Almejas al vino blanco
• Navajas a la vainilla

Principal

• Paletilla de cerdo adobada
  

Postre

• Semifrío de turron con coulis de frutas del bosque y uvas en gelatina

Menú Nochevieja

Entrantes

• Lasagna de marisco
• Canelones de setas con trufa y foie
• Dátiles rellenos
• Vieiras al jenjibre
• Aperitivo de brandada y manzana
• Milhojas de pollo y remolacha
• Gambas con crema de curry
• Tartare de atún
• Alcachofas rellenas de almeja en gelatina
• Sopa de cava a la canela

Principal

• Magret de pato al té con naranja e higos

Postre

• Semifrío de turron con coulis de frutas del bosque y uvas en gelatina

Menú San Esteban

Pues sí, somos un poco triperos, pero los invitados cada día exigen cosas más complicadas y no se les puede decepcionar (bueno, algunos se lo zampan todo, para que nos vamos a engañar...)

De todas formas, no os penséis que eran platazos, eran platitos pijines, como los de los restaurantes, sin darles tiempo a pensar, para que no se echasen atrás y nos dejasen la mitad de las cosas en el plato.

Ahí va el menú


Entrantes

• Atún a la naranja
  
• Brandada de bacalao
• Crepes de salmón y verduritas con salsa ligera de espinacas
• Magret de pato con peras confitadas
• Patatas rellenas
• Pollo a la sidra
• Lasaña de morcilla

Plato principal

• Solomillo de ternera al foie con salsa de hongos negros y trufa

Postre

• Mousse de yogurt y mango con dados mango caramelizados